Certyfikat Jakość Tradycja
„Jakość Tradycja” jest to certyfikat Polskiej Izby Produktu Regionalnego i Lokalnego. Przyznawany jest produktom tradycyjnym spełniającym wysokie standardy jakości. Do systemu przyjmowane są jedynie produkty wysokiej jakości wynikające z ich tradycyjnego charakteru, posiadające szczególną jakość lub recepturę, przed otrzymaniem znaku jest to szczegółowo sprawdzane i kontrolowane.
Najważniejszym warunkiem uzyskania znaku jest minimum 50letnia tradycja wytwarzania danego produktu. Ten system jakościowy został uznany przez Ministerstwo Rolnictwa za krajowy system jakości żywności.
Produkty ze znakiem Jakość Tradycja
Śmietana 12%
Śmietana 12% produkowana jest w sposób tradycyjny wyłącznie z mleka krowiego, pasteryzowanego. Zakwaszona bakteriami fermentacji mlekowej z udziałem bakterii wyselekcjonowanych szczepów. Wysoka jakość śmietany i jej popularność wynika z rygorystycznego przestrzegania zasad technologicznych oraz wykorzystania do produkcji surowca pochodzącego od bydła ras krajowych.
Śmietana 12% z prostym składem – kremowa, aksamitna, gęsta „Dwunastka”. Uniwersalna, znana od pokoleń śmietana, która znajdzie zastosowanie w każdej kuchni. Idealnie nadaje się do dań na zimno jak i gorących potraw. Znajdzie zastosowanie do sosów, zup, sałatek, mizerii czy wypieków.
Śmietana 18%
Śmietana 18% produkowana jest w sposób tradycyjny wyłącznie z mleka krowiego, pasteryzowanego. Zakwaszona bakteriami fermentacji mlekowej z udziałem bakterii wyselekcjonowanych szczepów. Wysoka jakość śmietany i jej popularność wynika z rygorystycznego przestrzegania zasad technologicznych oraz wykorzystania do produkcji surowca pochodzącego od bydła ras krajowych.
Śmietana 18% z prostym składem – kremowa, aksamitna, gęsta „Osiemnastka”. Uniwersalna, znana od pokoleń śmietana, która znajdzie zastosowanie w każdej kuchni. Idealnie nadaje się do dań na zimno jak i gorących potraw. Znajdzie zastosowanie do sosów, zup, sałatek, mizerii czy wypieków.
Serek wiejski
Serek wiejski produkowany jest wyłącznie z mleka krowiego pasteryzowanego. Jest to tradycyjny serek kwasowo-podpuszczkowy otrzymywany w procesie fermentacji mlekowej przy użyciu odpowiednich kultur mleczarskich. Delikatne i miękkie granulki zanurzone w śmietance. Chętnie spożywany bezpośrednio z kubeczka, a także doskonały po dodaniu ulubionych warzyw, czy owoców. Doskonale smakuje również na słodko, wystarczy odrobina miodu, powideł owocowych, czy sezonowych owoców.
Ser gouda
Ser Gouda jest serem holenderskim dojrzewającym, tłustym, półtwardym o zwartej strukturze. Jest źródłem wapnia, bogactwem minerałów i witamin. Cechuje się łagodnym smakiem, miękką, kremową, plastyczną konsystencją, dzięki czemu jest najchętniej wybieranym gatunkiem sera. Doskonały do kanapek, tostów, uwielbiany przez dzieci i dorosłych.
Ser Gouda dostępny jest w wersji tradycyjnych plastrów, a także mierzwionych, czyli pokrojonych w cieniuteńkie plasterki, 3 razy cieńsze od standardowych. Niezależnie od wyboru plasterki sera idealnie będą prezentować się na desce serów, dodadzą lekkości kanapkom, a także sprawdzą się do zapiekanek, czy lazanii.
Ser Edamski
Ser Edamski należy do grupy podpuszczkowych serów holenderskich, półtwardych, o gładkiej konsystencji, stosunkowo małej ilości dziur, łagodnym smaku i przyjemnym aromacie. Jest źródłem wapnia, bogactwem minerałów i witamin. Niezastąpiony do kanapek, przekąsek oraz dań na ciepło.
Ser Edamski dostępny jest w wersji tradycyjnych plastrów, a także mierzwionych, czyli pokrojonych w cieniuteńkie plasterki, 3 razy cieńsze od standardowych. Niezalenie od wyboru plasterki sera idealnie będą prezentować się na desce serów, dodadzą lekkości kanapkom, a także sprawdzą się do zapiekanek, czy lazanii.
Ser Księżak
Ser Księżak to ser typu szwajcarskiego o bogatym oczkowaniu i wyrazistym orzechowo – słodkim smaku. Jest źródłem wapnia, bogactwem minerałów i witamin. Idealnie nadaje się do przygotowania kanapek, sałatek, przekąsek.
Masło Ekstra 82%
Masło Ekstra 82% produkowane jest wyłącznie ze śmietany z mleka krowiego, bez stosowania żadnych dodatków. Charakteryzuje się doskonałą smarownością, a także jednolitą konsystencją, barwą oraz smakowitością. Posiada szerokie zastosowanie kulinarne.
Kefir
Kefir to napój mleczny o wyjątkowym aromacie i gęstości. Delikatny, orzeźwiający smak doskonale gasi pragnienie i orzeźwia w upalne dni. Stanowi wartościowy i sycący dodatek do świeżego pieczywa, a także znakomite uzupełnienie obiadu. Do jego produkcji zastosowane są szczepionki zawierające ziarno kefirowe i drobnoustroje fermentacji mlekowej. Rygorystyczne przestrzeganie tradycyjnych technologii wytwarzania zapewnia produktowi znakomity smak, wysoką jakość, a przede wszystkim charakterystyczny, trwały skrzep w butelce.
Twaróg półtłusty
Twaróg półtłusty wytwarzany jest z mleka pasteryzowanego, produkowany z wykorzystaniem tradycyjnych metod, zwłaszcza formowania i prasowania. Twaróg wysokiej jakości, o niepowtarzalnym zapachu, mlecznym smaku i konsystencji prawdziwego, wiejskiego twarogu. Można go zjeść solo, z owocami, jest też idealnym składnikiem wielu polskich potraw (pierogów, naleśników) oraz wypieków (serników).
Twaróg półtłusty krajanka
Twaróg półtłusty krajanka wytwarzany jest z mleka pasteryzowanego, produkowany z wykorzystaniem tradycyjnych metod. Twaróg wysokiej jakości, o niepowtarzalnym zapachu, mlecznym smaku, zwartej konsystencji. Można go zjeść solo, z owocami, jest też idealnym składnikiem wielu polskich potraw (pierogów, naleśników) oraz wypieków (serników).
Maślanka
Maślanka naturalna wytwarzana jest z mleka pasteryzowanego, ukwaszona bakteriami kwasu mlekowego. Charakteryzuje się niską zawartością tłuszczu, co stanowi idealne rozwiązanie dla osób dbających o sylwetkę. Napój mleczny o wyjątkowym aromacie i smaku. Delikatny, orzeźwiający smak doskonale gasi pragnienie i orzeźwia w upalne dni. Stanowi wartościowy i sycący dodatek do świeżego pieczywa, a także znakomite uzupełnienie obiadu.
Przepisy
Przepis na pyszny
sos śmietanowy:
Składniki:
- 200 ml śmietany 18%
- 1 ząbek czosnku
- sól i pieprz do smaku
- opcjonalnie: łyżeczka
posiekanej natki pietruszki
Przygotowanie:
- Obierz i posiekaj drobno ząbek czosnku.
- W rondelku podgrzej śmietanę na małym ogniu, dodaj posiekany czosnek i mieszaj.
- Dodaj sól i pieprz do smaku. Mieszaj przez około 2-3 minuty, aż sos zgęstnieje i będzie gładki.
- Na koniec, jeśli chcesz, dodaj łyżeczkę posiekanej natki pietruszki do sosu i delikatnie wymieszaj.
- Gotowy sos śmietanowy podawaj do mięs, ryb, makaronów lub warzyw.
Przepis na zdrową
i smaczną sałatkę:
Składniki:
- 2 opakowania serka wiejskiego
- 2 duże pomidory
- 1 ogórek
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
- opcjonalnie: świeża natka
pietruszki do posypania
Przygotowanie:
- Pomidory i ogórka umyj, osusz i pokrój w kostkę.
- Cebulę oraz czosnek obierz i drobno posiekaj.
- Serki wiejskie umieść w misce, dodaj pomidory, ogórka, cebulę oraz czosnek i delikatnie wymieszaj.
- Dodaj oliwę z oliwek i ponownie wymieszaj.
- Dopraw sałatkę solą i pieprzem do smaku.
- Opcjonalnie posyp sałatkę świeżą natką pietruszki
Gotową sałatkę z serkiem wiejskim podaj na zimno jako samodzielne danie lub jako dodatek do mięsa lub ryb. Smacznego!
Przepis na smaczne
i sycące kanapki z serem:
Składniki:
- 4 kromki chleba tostowego
- 4 plasterki szynki lub wędliny
- 4 plasterki pomidora
- kilka listków sałaty
- 4 plasterki sera
- 2 łyżki masła
- opcjonalnie: musztarda,
majonez, ketchup,
sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Plasterki szynki lub wędliny ułóż na kromkach chleba tostowego.
- Na wierzch każdej kanapki połóż plasterki pomidora i listki sałaty.
- Plasterki sera umieść na kanapkach.
- Posmaruj drugą kromkę chleba masłem i przykryj nią kanapki.
- Wymieszaj opcjonalnie musztardę, majonez lub ketchup i posmaruj nią kanapki.
- Przełóż kanapki na patelnię lub grill i podgrzewaj na umiarkowanym ogniu, aż ser Łowicz się rozpuści i kanapki będą chrupiące.
- Podawaj kanapki na ciepło.
Gotowe kanapki z serem i szynką to idealny pomysł na szybki i smaczny posiłek lub przekąskę. Smacznego!
Przepis na pyszne
ciasteczka z masłem:
Składniki:
- 200 g mąki pszennej
- 125 g masła
- 80 g cukru pudru
- 1 jajko
- szczypta soli
Przygotowanie:
- W misce wymieszaj mąkę z cukrem pudrem i solą.
- Dodaj pokrojone na małe kawałki masła i zagnieć ciasto, aż składniki się połączą.
- Włóż ciasto do lodówki na 30 minut, aby się schłodziło.
- Nagrzej piekarnik do temperatury 180 stopni Celsjusza.
- Ciasto wyjmij z lodówki i uformuj z niego kulki wielkości orzecha włoskiego.
- Układaj kulki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając między nimi odstępy.
- Ciasteczka wstaw do piekarnika i piecz przez około 15-20 minut, aż zaczną się lekko rumienić.
- Po upieczeniu ciasteczka wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
Gotowe ciasteczka z masłem to pyszna i krucha przekąska, która świetnie smakuje z herbatą lub kawą. Smacznego!
Przepis na pyszne placuszki
z jabłkami i kefirem:
Składniki:
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 szklanki kefiru
- 1 jajko
- 1 łyżka miodu
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 2 jabłka
- olej roślinny do smażenia
Przygotowanie:
- W misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia.
- Dodaj kefir, jajko, miód i cynamon, i dokładnie wymieszaj
składniki na jednolitą masę. - Jabłka umyj, obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój na cienkie plasterki.
- Wlej olej roślinny na patelnię i rozgrzej na średnim ogniu.
- Łyżką nabieraj masę i układaj na patelni, formując niewielkie placuszki.
- Na wierzchu każdego placuszka ułóż kilka plasterków jabłka.
- Smaż placuszki na złoty kolor z jednej strony, a następnie przewróć na drugą stronę i smaż jeszcze przez kilka minut.
- Usmażone placuszki układaj na talerzu i posyp cukrem pudrem.
Gotowe placuszki z jabłkami i kefirem to pyszna i sycąca przekąska, która świetnie smakuje jako słodkie danie na śniadanie lub podwieczorek.Smacznego!
Przepis na pyszny sernik
z twarogiem półtłustym:
Składniki:
- 500g twarogu półtłustego
- 3 jajka
- 1 szklanka cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1/2 szklanki oleju roślinnego
- łyżka bułki tartej do posypania
Przygotowanie:
- Twaróg półtłusty przetrzyj przez sito lub zblenduj na gładką masę.
- W osobnej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę.
- Dodaj proszek do pieczenia, cukier waniliowy, mąkę i olej roślinny.
Całość dokładnie wymieszaj. - Do masy jajecznej dodaj przetrzymany twaróg i ponownie dokładnie wymieszaj.
- Blaszkę o wymiarach ok. 20x20 cm posmaruj olejem i posyp bułką tartą.
- Na przygotowanej blaszce wylej masę serową i wyrównaj ją na całej powierzchni.
- Wstaw sernik do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 50 minut w temperaturze 170°C.
- Gotowy sernik wyjmij z piekarnika, pozostaw do ostygnięcia i podaj na talerzu.
Sernik z twarogiem półtłustym to pyszne i sycące danie, które świetnie smakuje jako deser lub przekąska w ciągu dnia.
Przepis na pyszną
i orzeźwiającą maślankę
z miodem i owocami:
Składniki:
- 500 ml maślanki
- 2 łyżki miodu
- 1 banan
- garść truskawek lub innych
ulubionych owoców - opcjonalnie gałązka mięty
do dekoracji
Przygotowanie:
- Obierz banana i pokrój na mniejsze kawałki.
- Przygotuj owoce - umyj truskawki i pokrój na mniejsze kawałki.
- Wszystkie składniki przełóż do blendera i zmiksuj na jednolitą masę.
- Gotową maślankę z miodem i owocami przelej do szklanki lub kieliszka.
- Opcjonalnie udekoruj gałązką mięty.
Tak przygotowana maślanka z miodem i owocami to świetny pomysł na zdrowy i smaczny napój, który orzeźwi i dostarczy niezbędnych składników odżywczych. Można go podawać na śniadanie, jako przekąskę lub po treningu.
O nas
Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Łowiczu od wielu lat znajduje się w czołówce krajowych mleczarni i kontynuuje najlepsze tradycje przetwórstwa mleczarskiego.
Nie zapominamy o tradycji wytwarzania naszych produktów - to w niej kryje się cała magia. Tradycja jest nieodzowną częścią naszej działalności - nasze produkty posiadają certyfikat „Jakość Tradycja”, co tylko to potwierdza. Tylko firmy z historią zachowujące tradycyjny charakter produkcji mogą się nim pochwalić. My możemy i jesteśmy z tego niezwykle dumni. Pragniemy dostarczać konsumentom wyroby najwyższej jakości.
Nasze certyfikowane produkty powstają z najwyższej jakości mleka na zautomatyzowanych liniach produkcyjnych z zachowaniem tradycyjnych receptur. Badania laboratoryjne, które są jednym z etapów, jaki produkt musi przejść, zanim trafi na półki sklepowe, mają na celu zadbanie o to, aby wyrób spełniał wymogi jakościowe i posiadał właściwe walory smakowe. Nowoczesne technologie w połączeniu z wieloletnią tradycją wyrobu oraz smakiem są gwarantem najwyższej jakości.
